BLONDIE

 
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Não é mentira, essa é de fato a melhor receita que você já comeu de blondie! Ela é cremosa e crocante, extremamente saborosa e o melhor: ridiculamente fácil de fazer; além do fato de você não precisa ter uma cozinha super equipada. Uma tigela de vidro, uma colher e uma assadeira são basicamente tudo o que você vai precisar.

Essa receita é uma base mãe. Você pode fazê-la sem se preocupar em adicionar outros ingredientes e ainda assim ela ficará ótima para comer sozinha ou acompanhada de um belo sorvete ou café. Mas se você for como eu, que ama dar uma incrementada em tudo, vou deixar algumas combinações de ingredientes que dão um up na receita, mas antes disso algumas dicas do preparo!

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Chocolate

Primeiro...

  • prepare a sua mise en place* Tenha sempre certeza que você tem em quantidade suficiente todos os ingredientes para a sua receita.

  • você pode substituir o açúcar mascavo por açúcar cristal ou fazer uma combinação de meio a meio caso não queira o sabor do mascavo tão proeminente. A textura da receita sofre uma leve alteração dependendo do açúcar que você utilizar.

  • A manteiga pode ser em temperatura ambiente ou derretida. Também gosto de substituir a manteiga por manteiga noisette. Caso queira experimentar tem a receita aqui no site. Ela adiciona mais perfume à receita, dando um toque de avelã todo especial.

  • Não substitua as gemas pelo ovo inteiro. As gemas extras da receita garantem a textura que queremos!

  • Os ingredientes extras são da sua escolha. Não são necessários mas são bem vindos! Só tome cuidando com a quantidade para não alterar a receita. Limite-se a no máximo 2 xícaras de ingredientes extras (especialmente se for em pó).

 

*separe todos os ingredientes necessários

BLONDIE.jpeg
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo Total: 50 minutos
Rendimento: 12 porções
Ingredientes
Modo de Preparo
Manteiga sem Sal
1 xícara (225gr)

Step 1

Pré-aqueça o forno a 170ºC. Unte com manteiga uma forma média (aproximadamente 0,35 x 0,25cm) e papel manteiga.

Açúcar Mascavo
1 1/4 xícara (250gr)

Step 2

Em uma tigela grande, misture com o auxílio de um fouet ou espátula a manteiga (temperatura ambiente ou derretida) com o açúcar mascavo e cristal.

Açúcar Cristal
1/2 xícara (100gr)

Step 3

Adicione á mistura os ovos e as gemas. Se quiser pode adicionar nessa etapa 1 colher de chá de essências ou extratos de baunilha, avelã ou do sabor que lhe agradar. Misture.

Ovos Inteiros Grandes

Step 4

2
Gema de Ovo
2
Farinha de Trigo

Adicione a farinha, o amido de milho, fermento e sal. (Lembre-se de peneirá-los antes) Misture até obter uma massa homogênea.

Step 5

Se você for adicionar ingredientes extras, esse é o seu momento! Adicione os ingredientes extras que preferir, separando uma parte para a decoração. Misture bem.

2 1/2 xícaras (285gr)
Amido de Milho

Step 6

Despeje a massa na forma já preparada e espalhe uniformemente. Salpique sob a massa os ingredientes extras que você reservou na etapa anterior para decorar.

2 colheres de chá (15gr)
Fermento em Pó

Step 7

Leve ao forno por 25-30 minutos (depende do forno). Essa massa não cresce muito, então após 25 minutos faça o teste do palito (insira um palito de dente no meio da massa, se ele sair seco é sinal de que a massa já está prontinha pra sair do forno).

1/2 colher de chá (5gr)
Sal

Step 8

Ao retirar do forno, aguarde 30 minutos antes de servir. (quero só ver!) Mantenha a assadeira em local protegido de calor e vento.

1 colher de chá (5gr)
Complemento (nozes, amêndoas, etc)
1 xícara (até 125gr)
Complemento 2 (gotas de chocolate)
1 xícara (125gr)

Dica da Chef!

  • Peneire todos os ingredientes antes de começar a receita.

  • Evite substituir a manteiga por margarina.

  • Pode usar outro tipo de gordura? Pode...

  • Vai ficar igual? Não!

  • Ficou com alguma dúvida? Pode perguntar que nós respondemos!

  • Fez a receita e curtiu? Compartilha ela! =)